Специалисты тамбовского Роспотребнадзора определили, сколько блинов можно есть во время масленичной недели, чтобы это не навредило здоровью.
По мнению врачей, безопасной порцией для здорового взрослого человека являются 2–3 тонких блина за один прием пищи. В граммах это примерно 100–150 граммов. Если же блины большие, пышные или с обильной начинкой, то советуют ограничиться одним-двумя.
Почему не стоит увлекаться?
Специалисты напоминают, что даже классические блины (мука, молоко, яйца) — это сочетание «быстрых» углеводов и жиров. Калорийность же блюда резко возрастает при жарке на масле и использовании калорийных топпингов: сметаны, сгущенки, варенья или сливочного масла. Так, один тонкий блин весом 40–50 граммов содержит около 90–120 ккал, но с добавками этот показатель увеличивается в полтора-два раза.
Как сделать блины «легче»?
Роспотребнадзор дает несколько советов, как сделать традиционное блюдо более легким для усвоения. Вместо сахара и сиропов используйте свежие ягоды, нежирный творог, йогурт, рыбу или овощи. Жарьте блины на сковороде с антипригарным покрытием, чтобы свести к минимуму количество масла. Запивайте блюдо простым чаем, а не сладкой газировкой или покупными соками.
Важно! Людям с сахарным диабетом, ожирением, заболеваниями желудочно-кишечного тракта, печени или желчного пузыря стоит отнестись к блинам с особой осторожностью. Детям также не стоит давать больше 1–2 небольших блинов за раз, избегая жирных соусов и избытка сахара.