Проект аспирантки кафедры органической химии химического факультета ВГУ Александры Перегудовой предлагает новые возможности использования отходов производства растительных масел
Озонированное растительное масло (оливковое, льняное, подсолнечное, миндальное, касторовое и другие) широко используются во всем мире для изготовления кремов, шампуней и мазей. В России на данный момент также происходит подъём в развитии масложировой промышленности. Проект Александры способен даже частично решить проблему утилизации отходов.
«Производство растительных масел является одним из основных сегментов пищевой промышленности России. В последние годы в нашей стране наблюдается рост объема производства масел с высокой степенью обработки. Если в 2006 году доля рафинированных и гидрогенизированных масел от общего объема производства составляла лишь 41%, то в 2010 – уже 60%. Это приводит к увеличению количества отходов, содержащих ценные побочные продукты. Одним из основных отходов производства очищенного масла, являются погоны жирных кислот растительных масел. Их использование в качестве сырья, экологически чистых недорогих растворителей, приводит к значительной экономии материальных и трудовых ресурсов, снижению неблагоприятной экологической нагрузки на окружающую среду», – рассказывает Александра Перегудова.
В рамках данного проекта возможна разработка методов синтеза озонированных производных из растительных масел и погонов жирных кислот, содержащих значительное количество остатков ненасыщенных жирных кислот.
Предполагаемая продукция озонированных производных растительных масел и погонов жирных кислот, может быть использована для получения так называемых эмолентов – веществ, входящих в состав средств для ежедневного ухода за кожей. Специфика этих средств состоит не в увлажнении кожи, а в предохранении от потери влаги, которой кожа насытилась после водных процедур. По своим количественным, качественным и стоимостным характеристикам этот продукт не будет уступать коммерческим аналогам.
«Реализация проекта предполагает решение экологических проблем и ресурсосбережения посредством переработки растительного сырья. Разработка и реализация технологической схемы производства с использованием растительных отходов позволит производить конкурентоспособную продукцию в соответствии со спросом на рынке, – подчеркивает учёный».
Отсутствие на территории России аналогичных производств обуславливает необходимость разработки технологического процесса, что приведет к замещению импортных аналогов.
Студентов ВГУ с началом года поздравит симфонический оркестр 
В ВГУ прошло награждение магистров французско-бельгийской компании 
«Мираторг» начал продажу продукции Халяль в розницу