Вызов для аграриев. Об изменениях климата и продовольственной безопасности

Климатические изменения – засухи с высокими температурами, тропические ливни, оттепели посреди зимы или заморозки в пик цветения – давно добрались и до наших широт, став серьёзным вызовом для аграриев.

Можно ли при такой погодной непредсказуемости гарантировать стабильные урожаи и не следует ли отказаться от привычных форм земледелия в пользу иных технологий? Об этом мы расспросили директора Курского федерального аграрного научного центра, доктора сельскохозяйственных наук Андрея Гостева.

Нужны изменения, но не кардинальные

– Андрей Валерьевич, в последнее время часто говорят, что регионы Черноземья находится в зоне рискованного земледелия. С чем это связано и насколько опасны климатические перепады для наших аграриев?

– Вообще-то в зоне рискованного земледелия находится большая часть России. В научном мире под такими зонами под­разумевают территории, где ведение эффективного земледелия затруднено из-за неблагоприятных климатических условий местности, таких как короткий вегетационный период, поздние весенние и ранние осенние заморозки, наличие многолетнемёрзлых пород, наводнения, ливни, переувлажнение полей, засухи, суховеи и так далее. Главной особенностью таких зон является непостоянство этих самых условий, что, в конечном счёте, приводит к сильной зависимости продуктивности земледелия от конкретного года.

Отечественный фермер при этом не может быть уверен в результативности вложенных усилий, так как рискует потерять значительную часть урожая. Повторюсь – большая часть территории России относится к зоне рискованного земледелия. На долю сельскохозяйственных земель, а это пашни, пастбища и сенокосы, приходится лишь 12,9 % территории страны, в том числе на пашню – всего 7,1%.

Центрально-Чернозёмный регион – один из ключевых сельскохозяйственных центров России, однако в последние годы он сталкивается с серьёзными вызовами, связанными с рискованным земледелием. Участились засухи и высокие температуры, что приводит к снижению урожайности и ухудшению состояния почвы. Это особенно критично в условиях дефицита осадков, когда растения не могут получить необходимое количество питательных веществ и влаги.

– Есть ли тогда необходимость или потребность для кардинальной смены структуры земледелия? Скажем, отказ от зерновых в пользу бобовых, развитие садоводства и так далее?

– Безусловно, изменения нужны, но явно не кардинальные. Учёные Курского федерального аграрного научного центра и наши коллеги из научных центров соседних регионов работают над выведением более засухоустойчивых, морозостойких и высокопродуктивных сортов сельскохозяйственных культур, однако полностью преодолеть влияние климатических стрессов в открытом грунте невозможно. Необходима адаптация применяемых агротехнологий к новым условиям, что требует комплексного подхода и внедрения инноваций, что, по сути, и является одной из основных миссий региональных научных центров.

На уровне государства

– Что такое продовольственная безопасность и можно ли говорить о ней в рамках отдельного региона или макрорегиона?

– Продовольственная безопасность – это состояние, при котором все граждане страны в любой момент времени имеют физический и экономический доступ к достаточному количеству безопасной и качественной пищи, необходимой для активного и здорового образа жизни. В более широком смысле продовольственная безопасность включает ряд параметров. В их числе продовольственная независимость – способность страны самостоятельно обеспечивать себя основными продуктами питания; физическая доступность – наличие развитой инфраструктуры, чтобы доставлять продукты во все регионы; экономическая доступность – возможность для каждого гражданина приобретать продукты питания по приемлемым ценам; качество и безопасность – соответствие пищевой продукции обязательным стандартам и требованиям, предотвращение распространения пищевых заболеваний.

В России вопросы продовольственной безопасности регулируются на государственном уровне, в том числе через Доктрину, которая была утверждена Указом Президента РФ № 20 от 21 января 2020 года. Это документ стратегического планирования, в котором отражены официальные взгляды на цели, задачи и основные направления государственной социально-экономической политики в области обеспечения продовольственной безопасности страны.

Безусловно, в каждом регионе России складывается разный баланс между структурой производства сырья и продуктов питания, а также структурой потребления. Поэтому продовольственную безопасность можно рассматривать как в контексте экономических регионов, так и отдельных субъектов.

Определённое лукавство

– С вашей точки зрения, не являются ли мифом или маркетинговым ходом утверждения об экологически чистых продуктах? Что это вообще такое и может ли нынешнее сельское хозяйство обойтись без ГМО или иного химического воздействия в процессе производства?

– Безусловно, в некоторой степени в разговорах об экологически чистых продуктах есть определённое лукавство. Ведь надо понимать, что современное сельскохозяйственное производство использует передовые достижения в области науки и техники, в том числе и достижения химической промышленности. В хозяйствах Черноземья на сегодня сложились различные подходы к земледелию: традиционный, то есть основанный на механической обработке почвы, применении удобрений и ядохимикатов; ресурсосберегающий – это минимизация механических обработок и применения средств защиты растений; и экологический – отказ от обработки почвы, прямой посев, применение биологических средств защиты растений.

Нужно понимать, что получение продуктов без применения химикатов возможно, но их объём будет достаточно небольшой. А с учётом повышенных затрат на производство таких продуктов их цена будет явно выше. Исходя из этих соображений, на полках прилавков мы всё чаще видим продукты, содержащие слова, связанные с экологией, но наличие таких слов вовсе не гарантирует, что продукция была получена без использования тех же ядохимикатов.

Справедливости ради стоит отметить, что любой продукт, официально произведённый на территории Российской Федерации, проходит контроль качества, и если производителем соблюдаются существующие нормы и регламенты, его употребление никак не ухудшит ваше здоровье.

Что же касается ГМО, то пока в нашей стране не наблюдается всплеска рождаемости, наши родные поля точно прокормят нас физическими усилиями сельских тружеников без применения генно-модифицированных организмов.

– Насколько наши аграрии обеспечены собственными семенами и можно ли уже говорить о «селекционной независимости»?

– Одной из ключевых задач реализации вышеупомянутой Доктрины продовольственной безопасности РФ стоит достижение уровня обеспечения отечественным семенным материалом к 2030 году на 75%. По итогам 2025 года, согласно данным Минсельхоза России, доля семян отечественной селекции составляла 69,3% против 60,3% в 2022 году. По основным зерновым культурам – пшеница, рожь, ячмень – проблем с качественными отечественными семенами уже, по сути, нет. Наиболее уязвимы семена технических культур. Так, доля отечественных семян при выращивании сахарной свёклы составляет 24,2%, кукурузы – 49,5%, сои – 50,1%, подсолнечника – 58,8%, рапса – 67,8%. Поэтому уверенно можно говорить, что в настоящее время усилиями отечественных селекционеров агропромышленный комплекс в большей степени обеспечен своим семенным материалом.

В тему

Российские чернозёмы являются эталоном для геологов и почвоведов всего мира. Наглядное тому подтверждение – привезённый более 100 лет назад на Всемирную выставку в Париже монолит чернозёма из Панинского района Воронежской области. Он представлял собой огромный куб, каждая грань которого составляла сажень длиной – чуть более двух метров. Эксперты назвали его «чёрным бриллиантом», присудив золотую медаль Всемирной выставки.

В начале нового тысячелетия воронежский чернозём, носивший титул эталона более столетия, уступил пальму первенства чернозёму с Тамбовщины. В 2003 году в Московском политехническом институте состоялась презентация метровой вертикальной пробы земли из Ржаксинского района Тамбовской области. Присутствующие при этом агрономы единодушно признали представленный образец новым «эталоном плодородных почв России».