КУХНЯ
Шашлык без ошибок. От выбора мяса до секретов приготовления
06.05.2026 17:15
Почему нельзя мариновать в алюминиевой посуде, какое мясо выбрать новичку и как приготовить курицу с хрустящей корочкой. Инструкция для майских пикников.
Шашлык из СССР. Как готовили популярное «майское» блюдо 70 лет назад
30.04.2026 00:00
Бараньи почки, уксус и пол-лимона. Что «Книга о вкусной и здоровой пище» советовала подавать к шашлыку и можно ли пожарить его на сковороде.
Какую опасность таит в себе жареное на мангале мясо или стоит от него отказаться, чтобы не навредить здоровью, разбираемся вместе с гастроэнтерологом Ольгой Сурковой.
КУХНЯ
У многих народов творог считается символом чистоты и духовного совершенства, к которым стремится каждый верующий.
КУХНЯ
Кулич из XIX века. Готовим пасхальные угощения по старинным рецептам
03.04.2026 16:06
Делимся подлинными рецептами куличей из старинных дореволюционных и советских книг.
Как правильно хранить мед?
28.08.2020 14:25
Рекомендации специалистов Роспотребнадзора в материале «АиФ-Черноземье».
Фермер Владимир Борев вот уже четыре года производит французский сыр у себя на ферме в деревне Масловка Данковского района.
люди
Ушное по толсто-дубравски. Рецепт в инфографике
20.12.2019 11:15
Как приготовить ушное по старинному рецепту из Липецкой области - в материале «АиФ-Черноземье».
Гусятина по-курски. Рецепт в инфографике
18.12.2019 16:21
Пошаговый рецепт гусятины для новогоднего стола - в инфографике «АиФ-Черноземье».
Как нужно открывать шампанское?
13.12.2019 15:08
Как правильно открыть шампанское, чтобы не залить всё вокруг пеной - в материале «АиФ-Черноземье».
Эксперты назвали самый качественный фарш «Домашний»
29.05.2019 15:45
Роскачество провело исследование фарша разных торговых марок
Эксперты Роскачества нашли плавленый сыр с кишечной палочкой
14.05.2019 12:44
До российского Знака качества не дотянул ни один плавленый сыр, исследованный Роскачеством
Где купить настоящий кефир?
18.04.2019 15:13
Эксперты Роскачества проверили кефир 47 торговых марок и назвали самые качественные из них.
Тошнота, судороги, аллергии. Эксперт о вреде пищевых добавок «Е»
05.04.2019 13:00
О том, как нужно читать этикетку, какие добавки относятся к натуральным, а какие – к искусственным, а с какими «Е» вообще не следует покупать продукты - в материале «АиФ-Черноземье».
Китовый жир в молоке. Какие продукты фальсифицируют чаще всего?
15.03.2019 11:22
Можно ли определить фальсификат на вкус, как вернуть в магазин испортившуюся сметану и чем опасны «молокосодержащие» продукты - в материале «АиФ-Черноземье».
Из вина, сливок или кураги. Топ-5 соусов к блинам на Масленицу
04.03.2019 12:03
С какими соусами подавать блины, чтобы разнообразить традиционное масленичное застолье, «АиФ-Черноземье» рассказал кондитер.
Эксперты назвали самые качественные пельмени
28.02.2019 13:55
Роскачество провело исследование самого народного продукта