Неизвестный гриб оставь в лесу. Тёплой осенью выросло число отравлений

За окном конец октября, а жители Черноземья всё ещё ходят по грибы, и из разных областей продолжают приходить тревожные новости об отравлениях дарами леса. Причём подчас — смертельных.

Почему грибной сезон стал опасным — в нашем материале.

И старые, и малые

В этом году дожди сменяются теплом, и грибы растут как на дрожжах. Люди радуются лесным дарам, теряют бдительность, но плата за беспечность оказывается слишком высокой. Пик отравлений грибами в Черноземье пришёлся на сентябрь и октябрь. Буквально на прошлой неделе семейная пара из села Капитанщино Липецкой области попала в реанимацию после ужина грибами. Как сообщили в региональном Минздраве, 49-летняя женщина и 59-летний мужчина были госпитализированы в тяжёлом состоянии — врачи борются за их жизнь. По предварительной версии, причиной всему стала бледная поганка. Всего же с начала грибного сезона в Липецкой области от отравлений грибами пострадали более 20 человек, четверо скончались: в реанимации БСМП № 1 умерли трое пенсионеров и 52-летний мужчина.

В Воронежской области в нынешнем году грибами отравились 29 человек, четверо из них попали в реанимацию. Среди пострадавших были дети. Надзорное ведомство выделило наиболее опасные точки сбора грибов. В их числе СНТ «Кировец», посёлки Подгорное, Тенистый, Бабяково, Новая Усмань, Дальние сады (Левобережный район), улица Маршала Одинцова. Выяснилось, что жители этих районов собирали условно-съедобные грибы (свинушки, луговые опята) или ядовитые двойники (бледную поганку). «Грибов в лесу очень много, опята уже сошли, но есть белые, подосиновики, польские... И тьма бледных поганок!» — делятся в соцсетях опытные грибники.

В Белгородской области от грибов пострадали 25 человек, трое погибли. Случаи отравлений зафиксированы во всех районах области. В Курской области 11 случаев госпитализации. В Орловской — четыре, один из них с ребёнком. Причина — употребление консервированных домашних заготовок и незнакомых видов грибов.

В Тамбовской области насчитали 12 отравившихся, среди них ребёнок. Жителям Тамбовского, Мичуринского и Рассказовского округов пришлось обращаться за помощью после употребления свинушек и луговых опят.

От сыроежки до поганки

По статистике, чаще всего люди травятся бледной поганкой — самым ядовитым грибом в Черноземье, где даже трети шляпки может быть достаточно для смертельной дозы. Её обычно путают с сыроежками, поплавками, шампиньонами. Отравления также происходят из-за употребления условно-съедобных грибов без правильной обработки — строчков, сморчков, и домашних консервов с нарушением технологии хранения, что создаёт риск ботулизма.

«Бледная поганка — это самый ядовитый гриб в регионе, — говорит научный сотрудник Музея природы заповедника „Галичья гора“ Людмила Сарычева. — Кольцо под шляпкой и утолщённая ножка — отличительные признаки. Но спутать её с сыроежкой неопытный грибник всё же сможет. Массовое появление бледной поганки в Липецкой области уже случалось — в 1999-м и начале 2000-х годов, тогда отравились более 350 человек. И вот снова настал её черёд. Свою роль сыграли погодные условия: влага и тепло создали идеальную среду для размножения бледной поганки. Если в прошлом году встречались лишь единичные экземпляры, то сейчас её невероятное количество в каждом районе. Причём разных цветов и оттенков. Даже опытные грибники часто путают поганку со съедобными грибами».

Эксперт советует: если сомневаетесь — оставьте гриб в лесу. Цена ошибки здесь — здоровье и жизнь близких. «Собирайте только те грибы, которые знаете идеально. Частая ошибка: люди набирают полное ведро, приносят домой, а потом выкладывают фото в соцсетях с вопросом: «Что это такое?» Так делать нельзя — определять гриб нужно до попадания в корзину».

Ещё один совет — не собирайте грибы вблизи автомобильных трасс, промышленных предприятий и городов. В корзине не смешивайте трубчатые и пластинчатые виды — среди последних легко может затеряться бледная поганка. А ещё для сбора грибов важно использовать только плетёную корзину, так как в пакете создаётся парниковый эффект, грибы начинают разлагаться и накапливать токсины.

Урожай нужно тщательно вымыть и сразу переработать, причём для каждого вида грибов есть своя технология приготовления, и её нужно строго соблюдать. А готовое блюдо следует хранить только в холодильнике.

В Роспотребнадзоре отмечают, что симптомы отравления грибами, в числе которых тошнота, многократная рвота, боли в животе, диарея, а также слабость, холодный пот и падение давления, могут появиться сразу или через сутки. Возможен даже «светлый промежуток», когда кажется, что состояние улучшилось — именно тогда токсины продолжают разрушать печень и почки. Важно не ждать, что само пройдёт, а срочно вызвать скорую помощь.

В тему

Грибная охота привела к настоящему буму «потеряшек». Так, в начале августа в службу 112 поступило сообщение о заблудившейся паре в Липецкой области. Мужчина и женщина заплутали недалеко от посёлка Нейманский. В какой-то момент они набрели на квартальный столб, которыми в лесу помечают участки. Люди позвонили в службу 112 и назвали свои координаты. Впоследствии оказалось, что их машина стояла всего в 500 метрах от места ожидания помощи.

Около суток в середине октября поисковики отряда «ЛизаАлерт», местные жители и сотрудники лесхоза разыскивали ушедшую за грибами 72-летнюю пенсионерку из деревни Тагайка Терновского района. Благо, пропавшая женщина каким-то образом сама вышла к поисковикам. А ранее 26 человек искали 77-летнюю жительницу Воронежа, которая тоже уехала в лес за грибами и заблудилась.

Волонтёры также рассказали о поисках 49-летнего жителя села Танцырей Борисоглебского городского округа, который ушёл за грибами и пропал. Поисковые группы прошли более 45 километров, тщательно осматривая доступные направления и прислушиваясь к возможным сигналам от мужчины. Поиски продолжались всю ночь. Утром пропавшего обнаружил и доставил домой местный сотрудник лесничества.