Сахарный диабет – самое распространённое заболевание эндокринной системы. Вследствие недостатка в организме гормона поджелудочной железы – инсулина – развивается нарушение обмена веществ. Что нужно помнить больным диабетом, рассказывает заведующая эндокринологическим отделением Тамбовской областной клинической больницы Ольга Алексеева.
«Главная цель лечения при сахарном диабете – достижение целевых показателей жирового и углеводного обмена. Эти значения зависят от возраста и наличия осложнений. Определяются лечащим врачом при динамическом наблюдении за пациентом, – отмечает специалист. – Успешная коррекция состояния напрямую зависит от того, насколько чётко выполняются рекомендациям лечащего врача, а также от соблюдения пациентами несложных правил питания».
Калорийность рациона в сутки не должна превышать 20–25 ккал на 1 кг идеального веса (для женщин идеальный вес: рост минус 100, минус 10% от того, что получилось после вычитания; для мужчин: рост минус 100). Нужно разделить это количество калорий на 5-6 приёмов пищи в сутки (малыми порциями), не допуская переедания. Больше половины рациона должны составлять сложные углеводы – крупы, цельнозерновой хлеб, картофель, макароны, фрукты, молочные продукты с минимальным содержанием жира. Необходимо исключить из рациона быстрые углеводы – мёд, сахар, джемы, варенье, сладкие напитки, конфеты, а также ограничить кондитерские изделия, сухофрукты, виноград. Глюкоза в них находится в большом количестве, она быстро всасывается из кишечника в кровь, что приводит к резкому повышению уровня сахара в крови.
«В рационе не должно быть высококалорийных продуктов – майонеза, сметаны, сливок, сыров более 30% жирности, жирного и переработанного мяса, семечек, орехов, консервов в масле, – отмечает Ольга Алексеева. – При любом типе диабета – отказ от алкоголя, чтобы уменьшить нагрузку на печень и почки, а также предотвратить развитие осложнений. Основными источниками животного белка для вас должны стать рыба, птица, мясо в отварном или тушёном виде и нежирные молочные продукты».
Без ограничения можно есть продукты, содержащие клетчатку: свежие огурцы, томаты, капусту цветную и белокочанную, салат, кабачки, тыкву, баклажаны. Они малокалорийны, создают ощущение сытости, замедляют всасывание углеводов в кишечнике и способствуют стабилизации уровня сахара крови.
По способам приготовления надо запомнить: жарить нельзя! Можно варить и тушить.
Добавим, что физические нагрузки помогут улучшить компенсацию углеводного обмена и поддержать оптимальную массу тела. При отсутствии противопоказаний рекомендуются нагрузки умеренной интенсивности, например ходьба. И, что самое важное, необходимо проконсультироваться с лечащим врачом-эндокринологом, определить индивидуальную суточную норму калорий, углеводов, белков, жиров и составить персональное ежедневное меню.
