aif.ru counter
АиФ-Черноземье 948

Варим кофе по-турецки дома. Видеоурок от «АиФ-Черноземье»

Как сварить настоящий кофе по-турецки на песке в домашних условиях, показал бариста Владимир Чуйко.

С давних времен на Востоке кофе по-турецки делали именно на песке. Говорят, что этот напиток, приготовленный таким способом, отличается каким-то особенным ароматом. А главное, кофе на песке легко можно приготовить дома. В этом нам поможет известный липецкий бариста Владимир Чуйко.

Итак, нам понадобятся:

  • глубокая сковорода;
  • турка;
  • кварцевый песок (для приготовления можно использовать также и соль);
  • вода;
  • молотый кофе;
  • черный перец горошком (по желанию можно добавить различные специи).

Шаг 1. Насыпать в сковороду песок и поставить на огонь, периодически помешивая.

Шаг 2. Молотый кофе заливаем ледяной водой в соотношении 2-3 чайные ложки на 100 мл воды и добавляем черный перец (5 горошин).

Шаг 3. Хорошо размешиваем воду и молотый кофе, чтобы пенка была более насыщенной.

Шаг 4. Когда песок разогреется, как можно глубже ставим в него турку, но без соприкосновения с днищем сковороды.

Шаг 5. Как только кофе начинает подниматься, достаем турку из песка. Хорошенько мешаем. Спустя 20-25 секунд возвращаем её на место. Это действие нужно повторить еще два раза.

Шаг 6. Когда кофе будет сварен, процеживаем его и наливаем в чашку. Напиток прекрасно дополнят халва, финики и инжир.

Смотрите также:



Оставить комментарий
Вход
Комментарии (0)

  1. Пока никто не оставил здесь свой комментарий. Станьте первым.


Оставить свой комментарий

Самое интересное в регионах
Роскачество