Цены к Пасхе. Как липчане готовятся к светлому празднику

Приближается главный православный праздник – Пасха Христова, в этом году она выпадает на 5 мая. В субботу, 4 мая, тысячи горожан пойдут в храмы освящать куличи, пасхи и яйца.

«Не простые, а золотые»

Кто-то купит кулич в магазине – в Липецке каждый год их поставляют около 300 тысяч штук, а кто-то обязательно должен испечь кулич сам. Мы решили посчитать, сколько денег истратит средняя липецкая семья на празднование Великого Воскресения.

В последние годы, по данным ВЦИОМ, всё больше россиян приобщаются к традиции печь куличи, готовить пасхи и красить яйца. В 2023 голу делать это собирались более половины опрошенных (54%), а 19% планировали освящать угощения в церкви. Год от года стоимость пасхального набора растёт. В этом году, по подсчётам экспертов, за творожную пасху весом 1,3 кг, кулич и десяток яиц липчане в среднем выложат 1105,7 рубля. В 2021 году такой набор стоил 819,5 руб.

Динамика цен на пасхальные продукты обогнала официальную инфляцию. С апреля 2021 года по апрель 2024-го рост цен составил 30,08%, а традиционный пасхальный набор подорожал на 35%. Сахар вырос в цене на 15%. Но сильнее всего взлетели цены на яйца – на 50%, с 83 рублей до 125 за десяток.

«Конечно, буду и кулич печь, и яйца красить, и пасху творожную откину, – говорит липчанка Тамара Новикова.  – Я пенсионерка, каждая копейка на счету, но три десятка яиц куплю. Яйца-то нынче какие – не простые, а золотые».

По данным Росстата, в 2023 году яйца в России подорожали почти на 60%. С начала

2024-го они немного подешевели – на 2,58%. Аномальный взлёт цен производители объясняют просто: вырос спрос.

«Яйца используют как сырьё при производстве вакцин от кори, паротита, краснухи и гриппа, – говорится в докладе Центробанка «Региональная экономика». – С российского рынка ушли иностранные фарм­предприятия, что привело к необходимости экстренного наращивания отечественных мощностей».

В преддверии Пасхи следить за ценами на яйца начали липецкие антимонопольщики. Они ведут мониторинг цен, себестоимости и рентабельности продаж.

«В первом квартале наметилось снижение оптово-отпускных цен на куриные яйца, – объяснили в ведомстве. – В случае снижения себестоимости этой продукции рекомендуем производителям преду­смотреть соответствующее изменение ценовой политики».

То есть торговым сетям в случае снижения цен поставщиками рекомендуют снизить розничную стоимость. При выявлении нарушений УФАС примет меры антимонопольного реагирования.

Способ сэкономить

Тот, кто хочет сэкономить, может приготовить пасхальные яства дома. Эксперты подсчитали: в этом году самостоятельное приготовление кулича среднего размера обойдётся в 184 рубля. Средняя цена 200 мл молока – 17 руб., 600 г муки – 37 руб., 50 г сливочного масла – 50 руб., 3 г сухих дрожжей – 7 руб., 3,5 яйца – 42 руб., 180 г сахара – 15 руб., 50 г изюма – 16 руб. В магазинах же цены на готовые изделия начинаются от 350 руб., в ресторанах – от 850 руб.

Хотя вообще разброс цен колоссальный: в сетевых гипермаркетах можно приобрести главный атрибут Пасхи и за 100 руб., кулич «по монастырскому рецепту» в церковных лавках продают за 500 руб., а домашние кондитеры поднимают цены до 2 тысяч рублей.

Но дело не только в цене. Покраска яиц и выпечка куличей уже настраивают на встречу Пасхи – один аромат из духовки чего стоит.

«Обычно вечером в Чистый четверг мы готовим всей семьёй, – рассказывает липчанка Мария Попова. – Дети с восторгом смотрят, как растёт разноцветная горка яичек на большом блюде, наклейки какие-то прикрепляют. Я с тестом хозяйничаю. Муж советами помогает. А украшаем куличи на следующий день, когда остынут. Свой кулич с магазинным не сравнить».

Кстати, в магазинах сейчас широкий выбор и пасхального декора, на любой вкус и кошелёк – от пенопластовых яичек до шикарных кроликов из тончайшего фарфора. Можно украсить дом покупными атрибутами. А можно сшить забавного зайчика и сплести корзинку из бумаги. Эти милые детали не только сэкономят ваши финансы, но и добавят празднику очарования.