С помощью кулича липчане определяют уровень жизни населения

Липецк, 6 мая – АиФ-Черноземье

Американский журнал «The Economist» 27 лет назад придумал так называемый «индекс Биг-Мака», определяя по нему реальную покупательскую способность мировых валют. Суть в том, что в знаменитый бутерброд входят все основные продукты питания, а продаётся он почти везде. Таким образом, если сравнить цены «Биг-Мака» в разных странах, станет ясно, сколько еды можно купить на ту или иную «условную единицу». Накануне светлого праздника Пасхи мы решили провести похожий подсчёт, только вместо гамбургера взяли... праздничный кулич.

Кому всех сытнее?

Возьмём самый простой рецепт приготовления кулича со следующими ингредиентами: 0,5 литра молока, пакетик сухих дрожжей, килограмм муки, 6 яиц, пачка масла, 1,5 стакана сахара, – и средние цены на эти продукты. Итак, пакет молока обошёлся в 32 руб. – то есть в кулич мы пускаем половину этой суммы. Ещё 10 руб. - за дрожжи и 45 руб. – за сливочное масло. Килограмм муки - примерно 25 руб. Шесть яиц обойдутся в 25 рублей. И, наконец, сахар стоит 29 руб. за 1 кг, т. е. полтора стакана - примерно 8 руб. Что получилось? Итоговая стоимость всех ингредиентов кулича весом около 2 кг – 129 руб. Таким же образом подсчитаем стоимость куличей в Тамбовской, Курской, Орловской и Воронежской областях. Получилось 124, 128, 138 и 127 руб. соответственно. Теперь разделим среднюю зарплату в каждом регионе на эти цифры. Оказалось, сытнее всех живётся воронежцам – на свою зарплату они могут позволить 153 кулича. Липчане на втором месте – 147 куличей, на третьем – куряне с 145, потом тамбовчане – 133, орловчане – 121.

Инфляция по куличу

Впрочем, кулич – настолько универсальное блюдо, что его можно использовать не только для расчёта уровня жизни, но и для отслеживания динамики цен на основные продукты питания, такие как яйца, масло, хлеб, сахар и молоко. Ведь все они входят в его состав, и к тому же их стоимость постоянно меняется.

Так, по данным управления потребительского рынка и ценовой политики Липецкой области, пшеничная мука с начала года подорожала на 3,1%, ещё на 0,3% прибавило в цене молоко, 1,2% роста показали ценники на куриные яйца. Но зато подешевел сахар-песок -– на 1,4% и сливочное масло – на 1,5%. Таким образом, средняя цена домашнего кулича выросла примерно на 0,34%.

– Прибавьте к этому затраты на энергоресурсы и аренду помещения пекарен, плюс зарплата, – добавляет Николай Соловьёв, кандидат экономических наук. – Сумма получится более ощутимая. Таким образом, за год можно высчитать реальную инфляцию.

Смотрите также:

• Цены уходят в небо. Почему дорожают продукты и дешевеет водка? →
• Пляска цен: в Тамбове дорожают продукты питания →
• Когда продукты доступны →