104
Рейтинг вопроса
0
+ -

Как выбрать настоящую красную икру?

Категория:  Общество

Как проверить настоящую красную икру?

Ответ редакции

В Роспотребнадзоре рассказали о правилах выбора безопасной и качественной красной икры.

  • Не покупайте красную икру с рук и в местах несанкционированной торговли.
  • На этикетке должно быть указано название рыбы, из которой была изъята икра, дата изготовления и дата фасовки.
  • Маркировка на жестяной банке обязательно должна содержать дату изготовления продукта, слово «ИКРА», номер завода-изготовителя, номер смены, а также индекс рыбной промышленности «Р». Обратите внимание, что надпись должна быть «выбита» изнутри.
  • Не покупайте икру с пищевой добавкой Е-239 (уротропин). Она запрещена с 2008 года. Разрешенными консервантами для икры остаются Е-200, Е-201, Е-202, Е-203, Е-211, Е-212, Е-213.
  • Крышка банки не должна проминаться и не должна быть вздутой.
  • Икринки натурального продукта мелкие, однородные, рассыпчатые и цельные, не имеют пленок и трещинок. Если икра истекает соком, а икринки – сдувшиеся, вероятно, продукт уже размораживали.
  • Натуральные икринки имеют ядро, искусственные же икринки однородны.
  • Настоящие икринки лопаются при слабом нажатии, оболочка искусственных икринок более жесткая.
  • Если положить икру в горячую воду, натуральная икра немного побелеет и опустится на дно, а искусственная растворится, окрасив воду.
  • В открытой жестяной банке икру лучше не хранить, можно переложить ее в чистую сухую стеклянную емкость.
Оставить комментарий (0)

Также вам может быть интересно

Топ 5 читаемых

Самое интересное в регионах