
Дело в том, что качество этого продукта хотели оценить в динамике. Сделали ли выводы те производители, масло которых не соответствовало ГОСТовским показателям?! И улучшилось ли в итоге качество этого вкусного и любимого на Руси продукта?!
Оказалось, качество улучшилось. Если, например, в предыдущем смотре из 18 образцов, 10 не соответствовали требованиям нормативной документации (55%, из них 38% по микробиологическим показателям), то при повторном исследовании только 5 из 15 не соответствовали ГОСТ (33%). Кроме того, только 2 изготовителя, чья продукция, признана фальсификацией в первом смотре, продолжают вырабатывать масло сливочное с наличием жиров немолочного происхождения (ЗАО «Озерецкий МК», Московская область; ООО «Ивмолокопродукт», г.Иваново). В феврале нарушения по физико-химическим показателям были отмечены в 7 образцах, в повторном смотре – только в одном. Микробиологические показатели ранее не соответствовали в 8 образцах, теперь только один образец не выдержал проверки. Такой рост качества, безусловно, говорит о повышении ответственности розничных предприятий при хранении и производителей при производстве масла.
Итак, что не советуют покупать эксперты? Во-первых, как уже сказано выше, не стоит покупать масло, которое производят ЗАО «Озерецкий МК» (Московская область) и ООО «Ивмолокопродукт» (г.Иваново). Также фальсификацией молочного жира на жиры немолочного происхождения «грешат» масла фирм ООО «Первый Петербургский Молочный комбинат» и ООО «Воронежросагро». Кроме того, микробиологическим показателям по ГОСТу не соответствует масло «Куряночка», Маслодельный завод ООО «Курское молоко».
«Четверки» за качество получили ЗАО «Молочный комбинат «Авида» и ОАО «Содружество» (Белгородская обл), ООО Производственный комбинат «Ильинское 95» (Московская обл), Ф-л «Молочный» к-т «Липецкий», ОАО»ЮНИМИЛК» и ООО «Землянскмолоко» (Воронежская обл.). И, наконец, на «пятерку» оценили масло «Крестьянское» марки «Вкуснотеево» (Филиал ОАО «МК «Воронежский», «Калачеевскийсырзавод»). Кстати, вкуснотеевское масло отметили также и на прошлом смотре качества как один из лучших образцов.
Будьте бдительны!
Качественное масло должно быть с чистым, приятным вкусом и нежным ароматом, без посторонних привкусов и запахов. Консистенция такого масла упругая, пластичная; при разрезании охлажденного масла оно не крошится; структура масла однородная, без видимых капелек воды, белка или других включений, цвет желтый или желтоватый в зависимости от сезона выработки. Летнее масло, как правило, желтее, чем зимнее.
Правила комментирования
Эти несложные правила помогут Вам получать удовольствие от общения на нашем сайте!
Для того, чтобы посещение нашего сайта и впредь оставалось для Вас приятным, просим неукоснительно соблюдать правила для комментариев:
Сообщение не должно содержать более 2500 знаков (с пробелами)
Языком общения на сайте АиФ является русский язык. В обсуждении Вы можете использовать другие языки, только если уверены, что читатели смогут Вас правильно понять.
В комментариях запрещаются выражения, содержащие ненормативную лексику, унижающие человеческое достоинство, разжигающие межнациональную рознь.
Запрещаются спам, а также реклама любых товаров и услуг, иных ресурсов, СМИ или событий, не относящихся к контексту обсуждения статьи.
Не приветствуются сообщения, не относящиеся к содержанию статьи или к контексту обсуждения.
Давайте будем уважать друг друга и сайт, на который Вы и другие читатели приходят пообщаться и высказать свои мысли. Администрация сайта оставляет за собой право удалять комментарии или часть комментариев, если они не соответствуют данным требованиям.
Редакция оставляет за собой право публикации отдельных комментариев в бумажной версии издания или в виде отдельной статьи на сайте www.aif.ru.
Если у Вас есть вопрос или предложение, отправьте сообщение для администрации сайта.
Закрыть