По статистике в период с 31 декабря по 10 января службе скорой помощи и травмопунктам приходится работать в усиленном режиме, количество обращений возрастает в три раза. Как отметить праздник, не навредив здоровью, «АиФ-Черноземье» рассказал заместитель главного врача Курского областного центра медицинской профилактики Алексей Ляликов.
Больше воды, меньше шампанского
Вероника Тутенко, «АиФ-Черноземье»: Алексей Викторович, многим трудно представить Новый год без шампанского, но не всем удается соблюдать традиции культурного пития. Как вовремя почувствовать грань?
Алексей Ляликов: Давайте посмотрим, что вообще такое «культурное питие». Само это понятие было введено в советские годы, когда нужно было поднимать алкогольную промышленность, и продиктовано оно было экономическими соображениями, а вовсе не заботой о здоровье граждан. Когда говорят, что в небольших дозах алкоголь безвреден, а то и полезен — это не более чем миф. Поэтому что касается культуры пития, правило здесь одно — «чем меньше, тем лучше». Третий и четвёртый бокалы явно лишние. А если человек утомлён физически и психически, разумно будет отказаться и от одного бокала, так как он подействует на организм в разы сильнее.
По этой же причине нельзя пить на голодный желудок. Чтобы уменьшить негативное воздействие на организм алкоголя и избежать головной боли, старайтесь больше пить воды, но не запивайте его газированными напитками — это приведёт к обратному эффекту. То, что активированный уголь, сливочное или подсолнечное масло защищают стенки желудка от всасывания алкоголя — миф. И, конечно, нельзя мешать алкогольные напитки с разным градусом — общеизвестное правило, которое, между тем, соблюдают не все.
— Известно: есть на ночь, а тем более ночью — вредно, но праздничный стол, заставленный яствами, такое искушение, при виде которого трудно контролировать аппетит.
— Разумеется. Но совершенно необязательно обильно накрывать стол, тогда не придётся расплачиваться жировыми отложениями. Одно ночное застолье в год никак не скажется на фигуре и самочувствии, если отдать предпочтение лёгким и диетическим продуктам. Вместе с тяжёлыми ингредиентами, такими как соленья, копчёности, маринады, майонезы, мы потребляем массу ненужных калорий. Те же солёные огурцы в «Оливье» можно с успехом заменить свежими, майонез — нежирной сметаной. Лучше готовить к новогоднему столу небольшое количество блюд малыми порциями. Привычка доедать на следующий день приготовленное к новогоднему столу не проходит для организма бесследно, поскольку после праздника ему требуется не продолжение праздника, а разгрузочный день. И, конечно, праздник — это не только и не столько еда, но и семейные конкурсы, танцы. Движение ускорит обменные процессы и позволит пище перевариться, прежде чем желудок снова наполнится чем-нибудь вкусненьким. Кстати, от спиртного аппетит повышается в несколько раз, а вместе с ним, соответственно, и риск набрать лишние килограммы.
Чередуйте активный отдых с пассивным
— Ещё один неприятный, но нередкий спутник новогодней ночи — отравление.
— Да, чтобы не допустить отравления, смотрите на упаковках срок годности продуктов. После праздников безжалостно выбрасывайте остатки пищи. Скоропортящиеся блюда и салаты лучше ставить на праздничный стол в двух салатницах, вставленных одна в другую. В большую салатницу при этом насыпьте колотого льда. Как бы ни было велико искушение попробовать на праздники что-то экзотическое, чего никогда не пробовали, и удивить диковинкой гостей — не делайте этого, особенно если за праздничным столом дети. Так вы снизите не только риск отравления, но и риск аллергии на неизвестный продукт.
— А что посоветуете тем, кто пойдёт ночью на прогулку?
— Обращаюсь прежде всего к женщинам. Спрячьте подальше сапоги на шпильках, для зимних прогулок гораздо удобнее и безопаснее невысокий каблук, плоская подошва или же платформа. Важно, чтобы подошва обуви имела хорошее сцепление со скользкой ледяной поверхностью и не скользила. Но даже если обувь «правильная», спешить на зимней улице не стоит. Конечно, одеваться также следует по погоде, перед прогулкой не пить алкоголь, так как он значительно снижает чувствительности, и человек может не почувствовать, что обморозил щёки или нос.
Тем, кто пойдёт на массовые гулянья, стоит учесть, что громкая музыка может служить причиной так называемой шумовой травмы, при которой повреждаются барабанные перепонки. Кстати, взорвавшаяся поблизости петарда может привести к такому же результату. Поэтому старайтесь находиться подальше от колонок и акустической системы, в качестве средства профилактики могут выступить наушники или беруши.
— И, наконец, ещё один немаловажный момент — как сохранить психологическое равновесие в зимние праздники?
— Действительно, подготовка к праздникам у многих способна вызвать стресс. Изначально нужно правильно настраивать себя на то, что выход на работу неизбежен, и стараться провести праздник с пользой для здоровья, чередуя активный отдых (лыжи, коньки, прогулки) и пассивный (чтение книг, просмотр любимых кинофильмов). Пользуйтесь моментом, больше времени проводите на свежем воздухе и старайтесь всё же придерживаться режима дня, чтобы вхождение в рабочий ритм проходило легко.
Из овощей, фруктов и мяса. Как приготовить нестандартный винегрет 
«Елку наряжали ватой и таблетками». Полярник о встрече Нового года во льдах 
Новый год по-азербайджански. Рецепты национальных блюд от шеф-повара 
Дизайнер Татьяна Сулимина: «Встречайте Новый год в том, что вам идет»