Установлено, что одной из причин возникновения различных «школьных» болезней (задержка роста, анемия, кариес, болезни желудочно–кишечного тракта, ожирение, недобор веса и так далее) более чем у 30% от общей численности детей является неудовлетворительное качество питания. Некоторые специалисты утверждают, что этот процент ещё больше.
Как всегда, опаздываем
| комментарий специалиста | |
|---|---|
| Зам. директора Тамбовского центра стратегических разработок Ирина Шлыкова: ‑ Тамбовская область признана одной из лучших в стране по организации школьного питания. Регион стал федеральной экспериментальной площадкой в реализации проекта «Совершенствование организации питания учащихся в общеобразовательных учреждениях». Нам удалось на 95% обновить оборудование, а также привести здания столовых и пищевых блоков в соответствие со стандартами. Если в 2008 году всего 65% ребят обедали в школьных столовых, то сегодня этот показатель - 92%. Разработана система оценки качества и безопасности школьного питания. Сегодня к нам приезжают из других регионов перенять опыт этой работы. Ощутимые результаты реформы школьного питания можно будет в полной мере ощутить через 5-7 лет. Но уже сегодня можно с уверенностью сказать, что есть положительная динамика в улучшении здоровья тамбовских школьников. Уменьшилось число детей с заболеваниями органов пищеварения и ожирения. | |
В Европе вопрос обеспечения качественным питанием школьников и дошкольников приравнивается к вопросу национальной безопасности государства. И с этим не поспоришь. Очевидно, что состояние здоровья детей в будущем скажется на демографии, обороноспособности страны, как говорили в советские времена, трудовых резервах. Кстати, эта проблема была признана в странах Западной Европы и США ещё в конце XIX века. Мы, как всегда, запаздываем.
И сегодня в большинстве стран мира с развитым государственным социальным обеспечением, таких как Швеция, Дания, Германия, Финляндия, государственные дотации на питание школьников достигают 80% от стоимости обедов и завтраков.
Мы поинтересовались: в Тамбовской области лишь дети из многодетных и малообеспеченных семей бесплатно обедают в школе. Средняя стоимость завтрака в области – 15 руб., обеда – 45 руб., полдника – 10 руб. Иными словами, трёхразовое питание в среднем обходится в 70 рублей. В Тамбове цена горячего завтрака ‑ 47 руб., обеда – 60 руб., полдника – 25 руб. Трёхразовое питание предусмотрено для детей, которые посещают «продлёнку», двухразовое – для учеников, находящихся в школе более четырёх часов. Понятно, что обедами обеспечены все желающие.
Многим родителям и эти деньги кажутся неподъёмными, если учесть, что приходится ещё сдавать ежемесячно средства в фонд школы, оплачивать дополнительные образовательные услуги, приобретать учебники и школьную форму. Словом, сегодня государство на плечи родителей перевалило существенную часть бремени по расходам на образование. Можно ещё согласиться с дополнительными образовательными услугами, но что касается здоровья детей, здесь государство должно раскошелиться.
Довольны все?
Но довольны ли родители и дети качеством школьного питания? Судя по мониторингу, который размещён на специальном сайте школьного питания в России (www.monpit.ru),
90,8% тамбовских школьников и 92,9% их родителей устраивает работа школьных столовых. Но когда речь идёт о таких высоких процентах, то невольно задаёшься вопросом: «А не вешают ли лапшу на уши чиновники от образования, которым выгодно так показывать результаты своей работы?»
Здравый смысл подсказывает, что за 60 рублей приготовить полноценный, насыщенный витаминами и полезными минералами обед практически невозможно. В России привыкли, что обед – это первое, второе и компот. С этой точки зрения, возможно, дети и их родители довольны качеством работы столовой.
Хотя в Тамбовском центре стратегических разработок утверждают, что меню школьного питания разработано согласно требованиям Роспотребнадзора. Безусловно, определённый прогресс в организации школьного питания есть. С этим никто не спорит. Более того, Тамбовская область начиная с 2008 г. участвует в реализации экспериментального проекта «Совершенствование организации питания учащихся в общеобразовательных учреждениях» в рамках приоритетного национального проекта «Образование». За это время удалось сделать многое. В частности, поменять устаревшее оборудование в школьных столовых. Теперь при приготовлении горячих завтраков и обедов исключается жарка, вторые блюда готовятся, как правило, на пару. Сегодня рассматривается вопрос создания так называемого диетического меню для детей, страдающих теми или иными хроническими заболеваниями.
Тем не менее вопросы остаются. В области ещё довольно много малокомплектных школ, где трудно организовать горячее питание: экономически невыгодно содержать полноценный пищевой блок. Поэтому в небольших школах Уваровского и Умётского районов предусмотрены только комнаты приёма пищи.
Многие родители, с которыми удалась поговорить, замечают, что старшеклассники, несмотря на то, что родители оплачивают им обеды, предпочитают на переменах бегать в буфет. Там они перекусывают сладкими булочками и пиццами. Поэтому к обеду в школьных столовых большинство старшеклассников не притрагивается.
Таким образом, усилия диетологов сводятся к нулю. Всё это говорит о том, что на проблему школьного питания нужно смотреть шире, начиная с элементарной культуры. Но пока государство будет искать пути оптимизации российского образования, иными словами, сокращать расходы на его содержание, то мы так и не сможем решить проблемы со здоровьем наших детей. Ведь одновременно дёшево и хорошо не бывает.
Завтрак школьника 
Школьные кафе в Воронеже. Путь к здоровому питанию или к гастриту 
Приятного аппетита? Почему ухудшается питание школьников в Курске