На текущей неделе отмечается сразу два праздника, связанных с продуктами питания: 16 октября – Всемирный день продовольствия, а 20-го – День работника пищевой промышленности.
И хотя наш пищепром переживал разные времена, нельзя не признать: в последние годы ассортимент продуктовых товаров на прилавках магазинов растёт. Теперь главное, чтобы теми же темпами повышалась ответственность «пищевиков» за безопасность и качество изготовляемой продукции.
Читай и знай!
| Только цифры | |
|---|---|
| 11 795 предприятий и организаций занято производством и реализацией продуктов питания в Воронежской области. Из них: 945 (8,1%) предприятий пищевой промышленности; 1 622 (13,7%) организаций общепита; 9 228 (78,2%) - торговли.. | |
За жизнь каждый из нас съедает около 40 тонн продуктов. Как проверить их безопасность? Специалисты советуют – читайте этикетки.
С 1 июля для защиты жизни и здоровья людей и предупреждения введения в заблуждение потребителей действуют 7 технических регламентов Таможенного союза на масложировую продукцию, соки, профилактическое питание, пищевые добавки, а также на безопасность зерна. На подходе – изменения, касающиеся мяса и рыбы.
Очень важным новым регламентом является «Пищевая продукция в части её маркировки». Маркировка должна содержать наименование, состав, количество, дату изготовления, срок годности, условия хранения, а также наименование и место нахождения изготовителя продукции или фамилию, имя, отчество и место нахождения индивидуального предпринимателя, выработавшего эту продукцию, или её импортёра.
Кроме того, в сведениях должны быть рекомендации и (или) ограничения по использованию, показатели пищевой ценности, данные о наличии компонентов, полученных с применением ГМО, единый знак обращения продукции на рынке государств – членов Таможенного союза.
Безалкогольные напитки, содержащие кофеин в количестве, превышающем 150 мг на 1 литр, лекарственные растения и их экстракты в количестве, достаточном для обеспечения тонизирующего эффекта, должны маркироваться надписью «Не рекомендуется употребление детьми в возрасте до 18 лет, при беременности и кормлении грудью, а также лицами, страдающими повышенной нервной возбудимостью, бессонницей, артериальной гипертензией».
При наличии в продукте ароматизаторов, пищевых добавок и трансжиров маркировка обязана содержать сведения об этом.
Все эти изменения позволят отследить промашки производителей уже на начальном этапе распространения продуктов и предупредят покупателя о «вредных» товарах.
«Толстые» страны
Недавно агентство РБК опубликовало рейтинг стран, где наиболее распространено ожирение. США больше не самая толстая нация, теперь лидирует Мексика. Как говорят эксперты общественной организации «Правда о еде», такой прогресс в Соединённых Штатах случился из-за того, что их население перешло на более сбалансированное питание. И это благодаря тому, что с 2006 года на этикетках продуктов указывают количество содержащихся в них трансжиров – основных провокаторов ожирения.
По оценке «Центра по контролю и профилактике заболеваний США», за 7 лет из употребления было изъято 10 тыс. продуктов, и уровень содержания «вредных» жиров в крови американцев снизился на 58%.
В России трансжиры потребляют бесконтрольно. В некоторых видах кондитерской продукции их количество может достигать 30%, а в так полюбившемся россиянам фастфуде – 40%. И неудивительно, что мы уже вошли в двадцатку самых «толстых» стран: у каждого 4-го россиянина есть проблемы с избыточным весом, а 30% страдают ожирением.
Сбербанк запустил новый продукт для предпринимателей и малых предприятий 
Липчане смогут купить свежие продукты без наценок 
Залог успеха производства мучных продуктов – их натуральность 
Директор мясокомбината:«Наша главная цель – выпуск качественного продукта» 
В составе современной «Докторской» – кенгурятина, конина и буйволятина