Как выбрать безопасные продукты к Масленице?

Праздник Масленицы характеризуется обильной и сытной пищей, но главным угощением и символом праздника были и остаются блины. Чтобы они получились не только вкусными, но и безопасными для здоровья, важно ответственно подойти к выбору продуктов. Специалисты Роспотребнадзора дали рекомендации, как правильно покупать ингредиенты для главного блюда недели.

Что проверять в магазине

Отправляясь за покупками, внимательно изучайте маркировку. На упаковке любого пищевого продукта обязательно должны быть указаны:

• наименование и количество продукции;
• дата изготовления и срок годности;
• условия хранения;
• данные производителя и его адрес;
• пищевая ценность;
• сведения о наличии ГМО;
• единый знак обращения продукции на рынке Таможенного союза (ЕАС).

  

  Первый блин — медведям? Любопытные факты о Масленице, которые вас удивят Подробнее

Как выбрать качественные ингредиенты

Молочная продукция. Внимательно смотрите на массовую долю жира, указанную в процентах. Этот показатель напрямую влияет как на вкус, так и на густоту будущего теста.

Сливочное масло. Изучите состав. Если в списке ингредиентов присутствует пальмовое, арахисовое, кокосовое масло или «заменитель молочных жиров» — перед вами не масло, а маргарин или спред. Настоящее сливочное масло делается только из сливок.

Яйца. Категорически запрещена продажа яиц с истекшим сроком годности, загрязненной скорлупой, а также с такими дефектами, как «насечка», «тек» и «бой». Обратите внимание на условия хранения в магазине: яйца не должны лежать рядом с готовой продукцией без упаковки.

Статья по теме

Масленичная кухня. Как сделать гречневые блины с припёком?

Мука. Специалисты советуют выбирать муку высшего сорта, отдавая предпочтение бумажному пакету. В такой упаковке мука «дышит» и дольше сохраняет свои свойства. В ней не должно быть посторонних включений или комков.

Сметана. На упаковке должно быть четко написано «сметана». Уменьшительно-ласкательные варианты вроде «сметанка» или «сметания» часто указывают на то, что это сметанный продукт на основе растительных жиров, а не натуральная молочная продукция.

Если вы решили купить готовые блины

1. Осмотрите упаковку. Она может быть полиэтиленовой или картонной. Главное условие — целостность упаковки не должна быть нарушена.
2. Оцените внешний вид. Качественные блинчики примерно одинакового размера, аккуратно свернуты. Их цвет может варьироваться от кремового до слегка коричневатого.
3. Изучите состав. В идеале блины должны быть приготовлены из муки, молока и яиц. Однако использование в производстве сухого молока, яичного порошка или растительного белка не запрещено и допускается стандартами.
4. Проверьте сроки. Обязательно посмотрите дату изготовления и срок годности, а также убедитесь, что продукт хранится при правильной температуре.

   

   Ажурные и румяные. Три рецепта вкусных блинов на Масленицу Подробнее