Вкус и аромат. Мичуринские ученые представили новые формы крыжовника

В Научно-производственном центре «Агропищепром» прошла открытая дегустация новых гибридных форм и сортов крыжовника собственной селекции.

Ученые НПЦ «Агропищепром» представили  43 образца крыжовника: шесть сортов собственной селекции – «Марс», «СССР», «Илья Муромец», «Солнечный», «Русский изумруд» и «Атлант», одиннадцать новых перспективных форм – 15-56, 12-21, 3-26, 14-64, 5-43, 16-29,19-33, 8-35, 19-67, 10-52, 11-18, остальные - сорта различных отечественных селекционных центров.

Представленные учеными новые гибридные формы крыжовника селекции «Агропищепром» имеют крупные плоды, превосходный вкус и аромат. Вес средней массы ягод составляет 8-10 грамм, некоторые формы (12-21, 14-64, 16-29) выделились массой ягод 12-14 грамм, отдельные гибридные формы (10-52, 11-18) достигают гигантских размеров – 18-20 грамм. Урожайность этих форм превосходит мировые аналоги и составляет 14-16 кг с куста, что является рекордной для этой культуры. Полученные новые формы – 10-52, 11-18 – можно отнести к супердесертному назначению, поскольку они содержат большое количество сахаров - 14,5 %, что является прекрасным показателем для этой культуры. Немаловажно, что полученные новые формы устойчивы к мучнистой росе, антракнозу и септориозу.

Крыжовник, являясь космополитом, может расти в различных частях мира: Северной и Южной Африке, Латинской Америке, Южной Азии и даже в Австралии и Новой Зеландии.

Новые мичуринские формы богаты биологически активными веществами. В них содержатся витамины группы В1, В2, В4, В5, В6, В9, а также витамины С, Е, К, РР, Ниацин, микроэлементы – Калий, Кальций, Кремний, Магний, Натрий, Сера, Фосфор, Хлор), макроэлементы – Алюминий, Бор, Ванадий, Железо, Йод, Кобальт, Литий, Марганец, Медь, Молибден, Никель, Рубидий, Селен, Фтор, Хром, Цинк, Цирконий, Стронций и др.

Данные формы получены с применением новых методов клеточной селекции (гибридизация в пробирке) с комбинированными методами «биотехнологического и химического мутагенеза», разработанного учеными Научно-производственного центра «Агропищепром».  Миссия нашего научного центра – это не только Селекция и Генетика, то есть создание сортов и гибридов! В первую очередь – это сохранение комплекса научных знаний, производственных практик, развитие научных школ, преемственность поколений, а главное – внедрение научно-технических разработок в реальный сектор экономики. Эти главные ценности и создают фундамент технологического суверенитета и продовольственной безопасности нашей Родины! Такова миссия нашего Научного центра «Агропищепром», который входит в научно-производственный комплекс г. Мичуринска – единственного в стране аграрного наукограда! – сказал заместитель председателя научно-технического совета г. Мичуринска-наукограда РФ, исполнительный директор НПЦ «Агропищепром» Сергей Колесников.  

Напомним, что основным центром видового разнообразия крыжовника является Северная Америка, где его насчитывается около 50 видов. Эти виды наиболее устойчивы ко многим патогенам и несут в себе богатейший генетический материал хозяйственно-ценных признаков, созданных самой природой.  Вот почему в селекционной работе при гибридизации мы используем эти североамериканские формы. Они – основной источник хозяйственно-полезных признаков для создание новых отечественных сортов, которые были бы более экологически пластичны и несли в себе хорошую генетику североамериканского и евроазиатского континентов. Такой комплексный генетический подход к созданию новых гибридов позволил получить растения без шипов, с крупными ягодами, десертным вкусом и более устойчивые к абиотическим и биотическим факторам, – сказал Сергей Колесников. 

Учёные  НПЦ «Агропищепром» сформировали крупнейший генофонд и генетический банк in vitro крыжовника в нашей стране, который насчитывает 186 сортов. За 20 лет селекционной работы учеными научного центра получено более 20 тысяч гибридных сеянцев, из которых за последние пятнадцать лет выделено 67 перспективных форм. Некоторые новые гибриды не имеют шипов, что облегчает съём урожая. Эти формы различаются различным окрасом – ярко желтые, красные, зеленые, ярко рубиновые и черные, и все они находятся на изучении в разных климатических зонах нашей страны.

Крыжовник – универсальное сырьё для производства продуктов питания, в том числе детского, спортивного, диетического, диабетического и функционального назначения. Ягодой можно обогатить любой пищевой продукт. Так, в научном центре разработана целая линейка продуктов питания из крыжовника: пастила, зефир, конфеты, желе, мармелад, вино, пиво, морсы, конфитюры, напитки, нектары, макаронные изделия, муссы и многое др.   

На Всероссийской выставке «День Садовода», которая пройдет в начале сентября этого года в Мичуринске-наукограде, учёные НПЦ «Агропищепром» представят 3 новых сорта крыжовника, занявшие лидирующие места по результатам дегустации.