Как у бабушки в деревне

Статья по теме

Вкусно, как в детстве. Сыр как визитная карточка

Кто из нас в детстве не любил проводить лето у бабушки в деревне? Просыпаешься утром, бежишь на кухню, а там – парное молочко, жирная сметанка, настоящее сливочное масло. И всё такое вкусное – пальчики оближешь!

На новый уровень

Где же оно – настоящее молоко от бурёнки, масло и сметана из натуральных сливок? Этим вопросом задаётся всё больше людей. Именно для таких покупателей – думающих и заботящихся о своём здоровье – работает в Измалковском районе молокозавод «Деревенские гостинцы». Пожалуй, его главным плюсом является то, что работает он на натуральном, качественном молоке.

– Мы закупаем сырьё в фермерских хозяйствах в экологически чистых районах области. Кроме того, нашими партнёрами являются крупные сельскохозяйственные предприятия ООО «Согласие» и ООО «Агроконсалтинг». В 2012 г. мы объединились в кооператив, и теперь все вместе работаем на благо потребителей, – рассказывает Роман Воробьёв, председатель кооператива. – Сегодня уже понятно, что это было правильное решение. Небольшим хозяйствам сложно выжить в одиночку, а объединившись, мы почувствовали себя более уверенно и смогли выйти на новый уровень развития. Поддержала нас в этом и областная администрация.

Благодаря целевой программе «Развитие кооперации в Липецкой области на 2013–2020 гг.» была произведена реконструкция завода, закуплено новое оборудование: сепараторы, резервуары, гомогенизаторы для молока, пастеризационная установка и много другого – почти на 20 млн рублей.

– Современное оборудование позволяет увеличивать не только объёмы производства, но и сроки реализации продукции – с 1–3 до 5 суток – без потери качества. Это значит, что она сохраняет все свои полезные свойства – поясняет Роман Валентинович.

«Гостиницы» для липчан

Ежедневно на заводе перерабатывается около 15 тонн сырья, при этом его производственные мощности уже сегодня рассчитаны на переработку 50 тонн молока в сутки. В свете последних событий, связанных с введением эмбарго и последовавшим вслед за этим уходом с российского рынка некоторых иностранных товаропроизводителей, это может быть весьма кстати. Будет чем заменить импортную продукцию. А выиграют от этого не только производители, но и мы, покупатели. Ведь тогда на полках появится больше качественных, вкусных и полезных продуктов.

Как оказалось, освоение новых рынков сбыта также входит в планы руководства кооператива.

– Мы планируем открыть несколько торговых точек в Липецке, – сообщает председатель. – А сегодня нашу продукцию можно приобрести в Измалковском, Хлевенском районах и городе Ельце, где есть наши павильоны. Ассортимент достаточно разнообразен: молоко, кефир, сметана, творог, сливочное масло, сыр «Адыгейский», брынза, йогурты. Как говорится, на любой вкус и цвет.

Кстати, о вкусе. Попробовав эти продукты, можно невольно воскликнуть: «Вот он, тот самый вкус из детства! Как у бабушки в деревне!»

Смотрите также:

• Директор мясокомбината:«Наша главная цель – выпуск качественного продукта» →
• Сыр на весь мир. Бондарский продукт - всегда к столу →
• Забытый вкус. Победили знатных сыроделов →